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近日,，北京新冠病毒的“卷土重來”引起了大眾的關(guān)注。北京市豐臺區(qū)更是啟動戰(zhàn)時機制,，成立現(xiàn)場指揮部,。據(jù)悉，新增確診病例的活動軌跡,，共同特征是均到過"新發(fā)地批發(fā)市場",。隨后，在相關(guān)部門的現(xiàn)場檢測中,，切割進口三文魚的案板中檢測到了新冠病毒,。雖然病毒是否通過三文魚傳播暫時并無權(quán)威解釋，但出于安全考慮，全國多地商超紛紛下架三文魚相關(guān)產(chǎn)品,，病毒專家也建議暫時不要生吃三文魚,。
三文魚安全隱患問題由來已久，如何從魚的生存源頭解決安全問題,？
對于三文魚,，公眾一直在食用的安全性上有所懷疑或者擔憂，不僅僅是因為最近的疫情問題,，三文魚一直面臨著很多問題,，其中就包括怎樣切三文魚更加安全的問題，以及生吃三文魚的衛(wèi)生問題,。
一條三文魚長大需要面臨很多的威脅,，一場關(guān)于水母的瘟疫可以把一網(wǎng)箱三文魚全部消滅；過多的海藻可能會導致魚類缺氧,；網(wǎng)箱的破裂會導致魚類大量逃逸,。而一些難以察覺的問題更糟，用藥或人工都難以達到效果,，于是機器人派上了用場：三文魚身體上潛伏著一只只個頭很小的敵人,，名為Lepeophtheirus salmonis，也就是俗稱的海虱,。
深海石油工業(yè)的工程師們,，為消滅海虱而制造了名為Stingray的裝置，它使用類似于iPhone面部識別的人工智能程序,，可以識別出魚鱗上的顏色和紋理異常,，一旦檢測到有海虱存在時，機器人會用一個手術(shù)二極管向海虱發(fā)射激光束,，激光束會讓它們炸開漂走,，同時魚不會受到干擾,。
除了從事漁業(yè)的人,，還有許多養(yǎng)魚愛好者也選擇機器人為自己的“愛魚”保駕護航�,，F(xiàn)在大多數(shù)人養(yǎng)魚的同時，往往會專門放一條名為清道夫的魚來清潔其他魚類產(chǎn)生的垃圾,，但是一旦魚缸中有攻擊性比較強的魚，可憐的清道夫就很容易淪為“盤中餐”,。
于是,，一款叫做MOAI的清潔機器人應運而生,，它由兩部分組成，一個位于玻璃外部,，玻璃內(nèi)側(cè)則有一個相應的欄桿，前面附有一個藻類擦洗墊,。兩者通過內(nèi)置的磁體通過玻璃相互吸引，當外部單元移動時,，內(nèi)側(cè)欄桿隨之移動,，推動擦洗墊進行擦洗。
表面上看，它跟市面上手動的魚缸清潔器一樣,，而事實上,，這套系統(tǒng)外部機組是機動化的，所以它實際上是一個機器人,，用戶還可以通過智能手機上的移動應用來設置清潔計劃,。此外，這個機器人還有一個集成的1080p照相機,，可以通過玻璃下方的孔來拍攝魚缸，當該設備與家庭的Wi-Fi網(wǎng)絡相連時，用戶可以隨時隨地查看該相機的實時輸出,。作為一個機器人,，當它的電池電量較低時,，它還會自動返回到位于魚缸前部的充電座,。
機器人從加工環(huán)節(jié)守護魚類食品安全
中國每年進口的冰鮮和冷凍三文魚約為8萬噸,，智利,、挪威,、法羅群島,、澳大利亞,、加拿大等都是主要的三文魚進口來源國，挪威的是最受歡迎的,，進口量逐年遞增。三文魚能否被安全食用受到廣泛關(guān)注,。
為了高效產(chǎn)出符合消費者要求的三文魚,，三文魚開片便利的設計和極小的占地面積,，該開片機機器化高端技術(shù)幫助對三文魚進行冷鏈無菌自動化加工,。
砍下的頭部被送去稱重記錄
去除粘液,、血液及細菌
我們在超市看到的冷凍塊狀三文魚就是這樣加工出來的,，從頭部砍下,、祛除粘液及細菌,、沖洗,、到修建機送進料理機等一系列工序，整個流程不需要人工插手,，保證了生產(chǎn)的高品質(zhì),，降低了人與海鮮冷凍食品的直接接觸。
修剪機對魚進行細節(jié)處理
包裝前對魚進行最終清洗
除了三文魚的冷鏈無菌自動化加工處理，如今機器人還能完成壽司捏合,、三文魚炙烤不在話下,，一鍵操作就能立即完成制作，它們能夠獨立運作也能相互合作,，在制作壽司時，它不僅能有模有樣地做出魚肉壽司,，還能加上芥末醬并將之端到桌旁，儼然真正的日本料理店服務員風范,，不僅在很大程度上避免了人體接觸,，機器人制作遠比人類更快捷,。
自動化的生產(chǎn)加工已經(jīng)滲透到各行各業(yè),，隨著機器人相關(guān)技術(shù)的成熟,，機器人能夠更加普及。我們希望機器人能夠幫助海鮮市場甚至整個市場的商家,，在把食品交給零售商，零售商交給顧客的各個環(huán)節(jié)上,，有機器人的參與,，盡量把各種危害降到極低。
（來源：機器人在線）
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